L’inizio
di un nuovo
racconto

Tartufo Nero Estivo

di Calabria

Di alto pregio, per appassionati ed amatori, il tartufo è un prodotto di eccellenza del territorio del Parco Nazionale del Pollino, in Provincia di Cosenza. Qui, un gruppo di ricercatori professionisti, ha intrapreso l’attività di raccolta del tartufo nero estivo e non solo. Questo gruppo di raccoglitori, guidati dall’esperto “Tartufaio” Carmine Mirabelli, opera da oltre 20 anni e conosce in lungo e in largo il territorio del Parco Nazionale del Pollino dove sono presenti varie specie di tartufi, almeno otto, a seconda dell’altitudine e del tipo di vegetazione arborea e arbustiva. Tra queste una delle più pregiate è il Tartufo Aestivum che si trova associato alla roverella, spesso in presenza di specie arbustive quali ginestre, pero selvatico e rosa canina, ad una altitudine compresa tra i 300 e gli 800 m s.l.m. Il periodo di raccolta va da giugno a tutto settembre. La nostra azienda, di origine Calabrese ed innamorata del territorio, ha realizzato una linea di prodotti che vede come protagonista il nobile tubero. Una linea di gioielli gourmet a base di tartufo nero nasce oggi in casa Pirro ed è pronta per essere degustata ed apprezzata dai palati più esigenti. è l’inizio di una nuova avventura, la giusta conseguenza di due grandi passioni: il buon cibo ed il territorio.

Pasta & Riso

al Tartufo Estivo di Calabria

Una ricetta tradizionale, tramandata di generazione in generazione.
La pasta al Tartufo Estivo di Calabria racchiude in se tutto il tradizionale processo produttivo del pastificio Pirro, a partire dalla selezione del migliore tartufo locale.

Tagliatelle Tartufo
Tagliolini al Tartufo
Riso Carnaroli
al Tartufo
Tagliolini al Tartufo
Magnum

Delicatessen

al Tartufo Estivo di Calabria

Nel suo lungo percorso di innovazione, Pirro ha creato linee speciali di prodotti per accontentare i palati più fini. Salse, condimenti e salumi realizzati tutti con materie prime, selezionate secondo la tradizione calabrese.

Fette di Tartufo
Salsa al Tartufo
Condimento a Base di
Olio Extravergine d'Oliva
con aroma al Tartufo
Condimento a Base di
Aceto Balsamico
con aroma al Tartufo
Sugo di Pomodoro
al Tartufo
Soppressata
al Tartufo