Il Tartufo Nero di Calabria è il protagonista indiscusso di un’attività aziendale che mira ad esaltare i prodotti tipici delle zone di provenienza. Questo particolare fungo ipogeo, vive sotto terra in simbiosi con le radici degli arbusti del Parco Nazionale del Pollino, quali il castagno, l'acero e il carpino, che ne forniscono l'alta percentuale di acqua, di fibre e di sali minerali di cui si compone. E' da considerarsi anche un vero e proprio indicatore ambientale, in quanto non tollera l’inquinamento e quant’altro sia dannoso alla natura.